Les types de caisses mixtes de fleurs
Les caisses mixtes relèvent généralement de plusieurs modèles d’achat, selon le degré de précision avec lequel l’acheteur définit le contenu :
1. Mélange saisonnier entièrement spécifié
L’acheteur choisit une ferme et des cultivars précis, convient d’un prix saisonnier et établit une commande permanente. Des cultivars limités ou très demandés et un conditionnement fixe peuvent faire de ce modèle le plus coûteux. Le contenu et le conditionnement doivent rester conformes au programme écrit, sous réserve des conditions de récolte et de force majeure.
Un mélange de roses sur mesure donné à titre indicatif pourrait inclure Alba, Mandala, Explorer, Lola, Pomarosa, Frutteto, Magic Times, Kahala, Be Sweet, Candlelight, Pink X-pression et Enchantment. Confirmez l’orthographe officielle de chaque cultivar.
Il s’agit d’un programme de cultivars délibérément conçu, et non d’une caisse assemblée avec ce qui reste disponible ce jour-là.
2. Mélange guidé du producteur
L’acheteur choisit une ferme adaptée et définit les cultivars ou les couleurs à exclure. La ferme peut alors utiliser le reste de sa gamme dans des proportions à peu près équilibrées. Le prix saisonnier et la constance du conditionnement peuvent être consignés dans une commande permanente, bien que la production biologique exige toujours des tolérances et des règles de substitution.
3. Mélange ponctuel du marché
L’acheteur achète des mélanges du marché quotidien auprès de fermes de milieu de gamme disponibles. La ferme fournisseur et l’équilibre exact du mélange peuvent ne pas être connus à l’avance. Ecualand peut examiner l’historique du fournisseur et coordonner des contrôles ponctuels, mais des commandes satisfaisantes antérieures ne garantissent pas le lot suivant.
En l’absence de commande permanente auprès d’une ferme, le mélange suit le prix et la disponibilité du marché au moment donné. Les prix peuvent augmenter, ou la commande peut rester non satisfaite lorsque l’offre est tendue.
4. Mélange ponctuel au prix le plus bas
L’achat est effectué auprès des fermes offrant le prix le plus bas à ce moment-là. Ecualand peut demander des exclusions, mais l’équilibre des cultivars et des couleurs ne peut être garanti sans confirmation explicite.
L’historique récent des réclamations, l’état du produit et le conditionnement doivent néanmoins être vérifiés. Le modèle au prix le plus bas comporte normalement le plus grand risque de sélection et d’exécution.
L’acheteur choisit en définitive l’équilibre entre prix, contrôle et risque lorsqu’il définit une demande de caisse mixte.
